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Verdrängen – Erobern – Sichern
Der Wettbewerb um Kunden und Marktanteile!

Im Catering-Geschäft wird der Kampf um den Markt und die Kunden immer härter. Nach dem Motto „Wettbewerber verdrängen, Kunden erobern, Marktanteile sichern“, wird derzeit mit harten Bandagen gekämpft. Mit dieser Entwicklung beschäftigt sich das 3. Deutsche Catering-Forum von Catering Inside. Wir laden Sie ein, von Branchen-Insidern und von Kundenseite zu erfahren, wie sie diese Herausforderung annehmen, wie sie praktisch agieren und was sie dabei von ihren Partnern erwarten.

Passend zum Thema haben wir einen Veranstaltungsort ausgewählt, der das Thema Wettbewerb auf sportlicher Ebene, wie kaum ein anderer in Deutschland, symbolisiert. Seien Sie dabei am
Donnerstag, 22. April 2010, ab 9.30 Uhr in der Allianz Arena, München

An diesem Ort des sportlichen Wettbewerbs können Sie sich nicht nur ausführlich über die Themen des Forums informieren, sondern auch das Erfolgskonzept von Arena One Catering kennenlernen sowie einen interessanten Blick hinter die Kulissen des Stadions werfen.

Wir freuen uns auf Sie!

Anmeldung

Programm

9.30 Uhr Begrüßung
Hans Jürgen Krone, Chefredakteur Catering inside, LPV Lebensmittel Praxis Verlag Neuwied GmbH, Neuwied 

9.35 Uhr Der deutsche Catering Markt in aktuellen Zahlen
Thilo Lambracht, Geschäftsführender Gesellschafter, CHD Expert (Deutschland) GmbH, Scheeßel

Verdrängen: Wer gute Kunden und Aufträge hat, der muss damit rechnen, dass ihn Wettbewerber dort verdrängen wollen. Wie erkennt man solche Situationen und wie reagiert man darauf? 

10.10 Uhr Blockout: ausspielen, ausbooten, verdrängen – der Meisterkampf mit dem Wettbewerber
Malte W. Wilkes, Seniorpartner der Unternehmensberatung Erfolgsketten Management, Ehrenpräsident des BDU Bundesverband, Hamburg 

11.00 Uhr Kaffeepause 

11.30 Uhr Die Arena des FC Bayern als Ort der Gastlichkeit.
Extra: Besichtigung der Hospitality Bereiche der Allianz Arena Alexander Gausmann, Prokurist, Arena One, München 

12.45 Uhr Mittagspause

Erobern: Kunden wollen erobert und begeistert werden. Welche Erwartungen gilt es dabei zu erfüllen und wie ist die erfolgreichste Vorgehensweise? 

14.00 Uhr Ausschreibungen richtig anpacken und gewinnen:
Worauf die Industrie, Schulen und Krankenhäuser Wert legen Armin Maurer, Geschäftsführer AMU Unternehmensberatung, Elsdorf 

14.30 Uhr Kompetenz und Effizienz:
Was eine große Event-Agentur von einem Caterer fordert Vok Dams, Geschäftsführer VOK DAMS Gesellschaft für Kommunikation mbH, Wuppertal 

15.00 Uhr Olympiapark München:
Historie und Zukunft – die Anforderung an ein modernes Dienstleistungsunternehmen Nils Hoch, Leiter Veranstaltungen/Vertrieb, Olympiapark München, München* 

15.30 Uhr Kaffeepause

Sichern: Mit welchen Strategien haben Gewinner in der Catering Branche ihren Erfolg erreicht und wie sichern sie das Erreichte für die Zukunft ab? 

16.00 Uhr Vorreiter in der Catering Branche
Mit Ökologie und Nachhaltigkeit zum Erfolg Bernhard Braig, Geschäftsführer Einhorn Catering und Caterer des Jahres 2009, Berlin 

16.45 Uhr Flexibilität mit Löwenkräften
Mit hanseatischem Charme und rheinischen Frohsinn bei Kunden punkten Andreas Hüttmann, Geschäftsführer, SV Dine & Shine GmbH / Der Party Löwe, Hannover 

17.30 Uhr Finale
Fragerunde im Anschluss Beginn des Abendprogramms 

Kontakt

Wolfgang Seger
Regina Kofler
Carmen Hasbach
Marc Linnig