Text: Dieter Druck, 06. Oktober 2010

Nach dem Studium der Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität in Gießen absolvierte ich in München ein Volontariat als Medizin-Journalist und schrieb hier für Fachmagazine, Tageszeitungen sowie die „Bunten Blätter“ auch nach dem Volontariat. Während eines wissenschaftlichen Projekts über die Verwendung von Milcheiweißen bei der Herstellung von Wurstwaren kam ein Kontakt mit der Lebensmittel Praxis zustande, der sich als sehr resistent entpuppte. Es war die Zeit des Coop-Skandals, wer erinnert sich noch daran, als ich vom Standort München aus den Süden der Republik redaktionell abdeckte. Damals waren Handels- und Herstellerszene noch vielfältiger besetzt. Da gab es noch eine Spar, Katra- und Krone-Märkte, Pfanni produzierte als Einzelunternehmen am Münchner Ostbahnhof, Nestlé hatte noch eine Allgäuer Alpenmilch und in Heilbronn war Knorr angesiedelt. Irgendwann kam der Ruf aus Neuwied, sich wieder in heimischen Gefilden anzusiedeln und neue Aufgaben zu übernehmen. Seitdem habe ich fast alle Ressorts mehr oder weniger intensiv durchlaufen und viele Wechsel, Übernahmen usw. auf Handels- und Herstellerseite erlebt. Zu meinen thematischen Schwerpunkten zählen heute Süßwaren, Feinkost in allen Nuancen, Fisch und Fischerzeugnisse (Fischtheke des Jahres), Kaffee, Tee, Kakao, Frühstücksprodukte sowie die gekühlte Frische (Chilled Food). Der Reiz ist geblieben. Es gibt keinen Stillstand und die Themenvielfalt lässt keine Langeweile aufkommen. Und ich bin kein Einzelfall: in der Lebensmittelszene geht selten einer verloren. Die meisten sind tief verwurzelt.