Sortimentstrends in der Ernährungsbranche: Innovationen und Erfolgsstrategien

Prävention statt Linderung – warum Gesundheit zum Ganzjahresgeschäft wird

Der Hals kratzt, die Nase läuft. Das ist schlecht für den Betroffenen, aber gut für den Umsatz. Verbraucher kaufen immer öfter Gesundheitsprodukte in Supermärkten und Drogerien – und das bereits präventiv.

18.08.2026 Andrea Rodat

Herbstaktionen Hintergrund

Blau-weiß verkauft – wie Händler mit Oktoberfest-Stimmung Kaufimpulse schaffen

Wenn die Wiesn ruft, zieht bayerische Lebensart auch ins Supermarktregal ein. Mit Weißwurst und Bier, dazu blau-weißer Dekoration und Aktionen macht der Handel das Oktoberfest zum emotionalen Saisonerlebnis.

14.08.2026 Jens Hertling

Herbstaktionen Hintergrund

Displays statt Preisrabatte – so schöpfen Händler das Halloween-Potenzial aus

Halloween ist keine Nische. Halloween ist Kult. Und ein Fall für Zweitplatzierungen. Wo der Vollsortimenter noch besser werden kann, warum es nicht nur um den Preis gehen sollte und warum das Regal wichtig bleibt.

14.08.2026 Susanne Klopsch

Weitere Meldungen

Frische-Convenience Hintergrund

So will Marziale zur ersten Adresse für italienische Feinkost werden

Marziale möchte mehr sein als ein Pasta-Spezialist: Mit Frischeprodukten, konsequenter Spezialisierung und handwerklicher Herkunft will sich das Familienunternehmen als Italien-Experte im Handel etablieren.

12.08.2026 Hedda Thielking

CEO im Interview Hintergrund

Vom Neustart zum Wachstum – Biovegan peilt 30 Millionen Euro Umsatz an

Nach der Insolvenz wächst Biovegan wieder deutlich. Geschäftsführer Karsten Lindlein spricht im Interview über das Ziel von mehr als 30 Millionen Euro Umsatz, Investitionen in den Standort, neue Produkte, KI in der Produktion und die Pläne des Unternehmens bis 2030.

22.07.2026 Bettina Röttig

Fleischalternativen Hintergrund

Ersatzprodukte bleiben spannend – auch weil neue Regeln das Geschäft verändern

Pflanzliche Alternativprodukte werden vom Handel als Zukunftssortiment betrachtet. Doch die Dynamik verschiebt sich, Tofu wird knapp, und neue EU-Vorgaben könnten die Branche zusätzlich unter Druck setzen.

22.07.2026 Bettina Röttig

Interview mit Mintel-Analystin Hintergrund

„Texturwechsel haben großes Marktpotenzial“ – welche internationalen Nusstrends nach Deutschland kommen

Süß-scharfe Kombinationen, überraschende Texturen und natürliche Zutaten: Die Snackbranche sucht nach neuen Impulsen. Mintel-Analystin Hope Banks Petrikowski erklärt, welche Trends international an Bedeutung gewinnen und welches Potenzial sie für den deutschen Markt haben.

01.07.2026 Susanne Klopsch

Salzige und herzhafte Snacks Hintergrund

Nüsse im Proteinboom – wo Vollsortimenter noch Potenzial verschenken

Nüsse kombinieren zwei wesentliche Verbraucherbedürfnisse: Snacken und Proteine. Was gerade Trend ist und wo der Vollsortimenter noch besser werden kann.

01.07.2026 Susanne Klopsch