Sortimente im Lebensmittelhandel

In der Obst- und Gemüseabteilung stößt automatische Disposition schnell an ihre Grenzen. Freshflow setzt hier auf ein KI-gestütztes Assistenzsystem für die Ultrafrische. Es soll Mitarbeiter unterstützen, sie aber nicht ersetzen.

Oliver Wagner vom Famila-Warenhaus in Neustadt setzt zur Fußball-WM vor allem auf bewährte Sortimente statt teurer Aktionen – und erklärt, warum zu viel Event schnell zum Verlustgeschäft wird.

Mehr Snack-Momente, mehr Impulse: Die Fußball-Weltmeisterschaft ist für den Lebensmittelhandel mehr als ein Sportereignis. Wie sich Handel und Hersteller vorbereiten.

Der deutsche Spargelanbau schrumpft seit Jahren, nur Bayern schwimmt etwas gegen den Trend. Für den Handel heißt das: Die Mengen schwanken stärker, Warenströme werden flexibler – und der Abstimmungsbedarf steigt.

Der angeschlagene Bio-Pionier Bohlsener Mühle gehört nun zur MDSGruppe. Geschäftsführer Tillman Schulz erklärt, wie er das Unternehmen in die Zukunft führen will und wo Synergien liegen – auch bei Nachhaltigkeit.

Claire Tassin zeigt, welche Produktkonzepte funktionieren – und wie Unternehmen den Spagat zwischen Genuss und Gesundheitsversprechen schaffen.